環境について調査している方へ！
スローフード運動
スローフード運動は、ハンバーガーショップなどに代表される一般的なファストフードに対し、多様で伝統的な食文化を大切にしながらこれを楽しみ、人が生きていく上で欠かせない食の喜びを取り戻そうという運動のことをいいます。1986年、イタリア・ピエモンテ州の小さな町ブラに住む食文化雑誌の編集者が作った「アルチ・ゴーラ」という美食の会のメンバーが、アメリカ系のハンバーガーショップがローマに店舗をオープンしたことに反発し、「スローフード」の大切さを呼びかけたことがきっかけとなりました。運動の発祥となった、「アルチ・ゴーラ」は、1989年、パリで開かれた総会で「スローフード宣言」を採択し、会の名称も「スローフード」となりました。2003年のナポリ大会では「2003年スローフード宣言」 が採択され、食生活だけでなく、ライフスタイルそのものを問い直すエコロジー運動として、大きなムーブメントになりました。
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